A sopa de tomate é uma opção saudável e deliciosa para qualquer refeição. Além de ser rica em nutrientes, esta receita é fácil de preparar e perfeita para dias mais frios. Vamos explorar como fazer uma sopa de tomate irresistível que vai agradar a toda a família.
Ingredientes Essenciais para Sopa de Tomate
Para preparar uma deliciosa sopa de tomate cremosa com manjericão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola média, finamente picada
- 2 dentes de alho, esmagados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 500 ml de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- 100 ml de creme de leite
- Folhas de manjericão fresco
Passo a Passo para Preparar a Sopa
Agora que você tem todos os ingredientes essenciais, siga estes passos para preparar a sua sopa de tomate cremosa:
- Prepare os tomates: Lave bem os tomates e faça um corte em cruz na base de cada um. Coloque-os em água fervente por cerca de 1 minuto e, em seguida, passe-os para uma tigela com água gelada. Isso facilitará na hora de retirar a pele. Descasque e corte os tomates em pedaços menores.
- Refogue a cebola e o alho: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique translúcida. Acrescente o alho esmagado e refogue por mais 1-2 minutos.
- Adicionar tomates e extrato de tomate: Adicione os tomates picados e o extrato de tomate à panela. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acrescentar o caldo de legumes: Despeje o caldo de legumes na panela, adicione o açúcar, o sal e a pimenta a gosto. Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por mais 20-30 minutos, mexendo de vez em quando.
- Misturar e peneirar: Usando um liquidificador ou mixer de mão, bata a sopa até que ela fique homogênea. Se desejar uma textura ainda mais suave, passe a sopa por uma peneira fina.
- Adicionar creme de leite e manjericão: Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e mexa bem. Rasgue algumas folhas de manjericão fresco e adicione à sopa. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
Dicas para Ajustar o Sabor da Sopa
Para garantir que a sua sopa de tomate fique perfeita, aqui estão algumas dicas de ajustamento de sabor:
- Ajuste a acidez: Se a sopa estiver muito ácida, adicione uma pitada de açúcar extra ou um pouco de bicarbonato de sódio.
- Brinque com as especiarias: Acrescente uma pitada de pimenta caiena ou algumas gotas de molho de pimenta para dar um toque picante.
- Enriqueça o sabor: Adicione um pouco de molho inglês ou molho de soja para um sabor mais robusto.
- Finalize com frescor: Reforce o sabor do manjericão ao adicionar algumas folhas frescas no momento de servir.
- Textura extra: Acrescente croutons crocantes ou uma colher de iogurte grego para mais textura e sabor.
Benefícios Nutricionais da Sopa de Tomate
Além de ser deliciosa, a sopa de tomate cremosa com manjericão oferece diversos benefícios nutricionais:
- Rica em antioxidantes: Os tomates são uma excelente fonte de licopeno, um poderoso antioxidante que ajuda a combater os radicais livres no corpo.
- Melhora a saúde da pele: As vitaminas C e A presentes nos tomates contribuem para uma pele saudável e radiante.
- Favorece a digestão: O consumo de sopa de tomate pode ajudar a melhorar a digestão graças ao seu alto teor de fibras.
- Baixa em calorias: A sopa de tomate é uma ótima opção para quem quer uma refeição leve e nutritiva.
- Promove a saúde do coração: O licopeno e as fibras ajudam a reduzir o colesterol LDL, promovendo um coração saudável.
- Fortalece o sistema imunológico: A presença de vitaminas e minerais essenciais ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
A sopa de tomate cremosa com manjericão é uma escolha deliciosa e saudável, perfeita para qualquer ocasião.
