A quiche de espinafre é uma receita clássica que combina sabor e praticidade. Ideal para um almoço leve ou até um jantar, essa quiche é repleta de nutrientes graças ao espinafre. Além disso, é uma excelente opção para surpreender os convidados em qualquer ocasião.
Ingredientes Necessários para a Quiche de Queijo e Espinafre Cremoso
Para preparar uma deliciosa quiche de queijo e espinafre cremoso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 massa folhada ou massa para quiche pronta
- 200g de espinafre fresco ou congelado
- 3 ovos grandes
- 200ml de creme de leite
- 150g de queijo Gruyère ralado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Preparando a Massa da Quiche
Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a massa folhada em uma forma de quiche, certificando-se de que a massa cubra completamente o fundo e as laterais da forma. Use um garfo para furar a massa em vários pontos. Isso ajudará a prevenir bolhas durante a pré-cozimento.
Leve a forma com a massa ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, ou até que a massa comece a dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
Preparando o Recheio de Espinafre
Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Se estiver usando espinafre fresco, lave bem as folhas e retire os talos. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até que fique translúcida.
Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar. Adicione o espinafre fresco (ou congelado, se preferir) à frigideira e cozinhe até que as folhas murcharem.
Tempere com uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada. Depois que o espinafre estiver cozido, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Montando a Quiche
Com a massa pré-assada e o espinafre preparado, é hora de montar a quiche de queijo e espinafre cremoso. Em uma tigela grande, bata os ovos junto com o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Adicione uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Adicione o queijo Gruyère ralado à mistura de ovos e creme de leite. Certifique-se de que o queijo esteja bem distribuído. Em seguida, acrescente o espinafre já cozido e esfriado à mistura, misturando bem todos os ingredientes.
Despeje a mistura sobre a massa pré-assada, espalhando uniformemente.
Assando a Quiche de Queijo e Espinafre
Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que a quiche esteja firmemente dourada e o recheio esteja totalmente cozido. Para testar, espete o centro da quiche com um palito – ele deve sair limpo.
Caso a massa comece a escurecer muito rápido, cubra-a com papel alumínio e continue assando até que o recheio esteja pronto.
Servindo a Quiche de Queijo e Espinafre Cremoso
Depois de assada, retire a quiche do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar e servir. A quiche de queijo e espinafre cremoso é versátil e pode ser servida quente, morna ou até fria, acompanhada de uma salada fresca ou de vegetais grelhados.
Se desejar, você pode polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado por cima antes de servir para um toque extra de sabor.
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Dicas e Variações
- Substitua o queijo Gruyère por outro queijo de sua preferência, como queijo cheddar ou queijo feta.
- Adicione outros vegetais ao recheio, como cogumelos fatiados, pimentões ou abobrinha.
- Experimente adicionar pedacinhos de bacon ou presunto a mistura, se desejar uma versão não vegetariana.
- Para uma versão sem glúten, use uma massa de quiche sem glúten ou faça a sua própria usando farinha de amêndoas.
Armazenamento e Reaquecimento
Para armazenar a quiche de queijo e espinafre cremoso, deixe esfriar completamente e, em seguida, cubra com filme plástico ou coloque em um recipiente hermético. Armazene na geladeira por até 3 dias.
Para reaquecer, pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a quiche em uma forma. Asse por 10-15 minutos, ou até estar completamente reaquecida e a massa voltar a ficar crocante.
Se preferir aquece-la no micro-ondas, corte uma fatia e aqueça em potência média por 1-2 minutos. No entanto, isso pode deixar a massa um pouco menos crocante.
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Por Que Fazer Quiche de Queijo e Espinafre?
A quiche de queijo e espinafre cremoso é uma excelente opção tanto para refeições principais como para lanches. É uma receita fácil de fazer, versátil e deliciosa.
Além disso, o espinafre é rico em nutrientes essenciais, como ferro, vitaminas A e C, além de fibras. Ele complementa perfeitamente o sabor cremoso do queijo, tornando esta quiche não apenas saborosa, mas também nutritiva.
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